Albóndigas en caldo

Holaaaa!

Hoy vengo con un clásico en casa. Un plato que nunca falla y no te lleva mucho tiempo en la cocina.

Las albóndigas las he preparado en la «Cosori» freidora sin aceite y quedan riquísimas y muy jugosas.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

• Carne picada 500 g de cerdo
• 3 cucharadas de pan rayado (El mío de Adpan)
• 1 Zanahoria
• 1 Cebolla
• Perejil seco
• Harina (El Amasadero)
• Caldo casero de pollo
• Patatas
• Pasta

Preparación:

1. Picamos la cebolla y la zanahoria bien pequeñita y la sofreímos con un poquito de aceite, cuando este la reservamos.
2. Ponemos la carne en un bol y le añadimos el perejil seco, la sal, el sofrito y el pan rayado. Mezclamos bien y reservamos en la nevera mínimo 30 minutos.
3. Formamos las bolas, y las pasamos por harina. Calentamos la freidora sin aceite yo a 205 – 5 minutos. Y luego las he metido 6 minutos a 205. Reservamos.
4. En la olla express ponemos el caldo, añadimos las albóndigas y dejamos a velocidad 2 de 7-10 minutos dependiendo de lo grandes que sean.
5. Mientras pelamos las patatas, y las troceamos. Se las añadimos y cuando ya casi están las patatas añadimos la pasta.
6. Listo para comer!

Queda súper rico y la carne muy jugosa.